さて昨日もお店ではイベントやってました。
基本的には週1ペースで何かしらやってます。

昨日はシフトにこそ入りませんでしたが、
様子を見に行きました。
かなり盛況でして、満席+αでした。
飲み放題なので、最初はあたふたしてましたが
お客様の飲むペースが落ちるとともに安定しまして
後半は落ち着いて出来たのではないかと。

イベントはある程度の収益の見込みが出るので
売上が予測し易く良いとは思うのですが、
その反動で翌日の売上が減ります苦笑
でも今日の売上を聞きましたが、
そんなに悪くはなかったです。
もちろんまだまだですが、、、

もう月末なのである程度、
売上が見えるのですが
先月の売上よりは良いですね。

先月はお盆も休まず営業で
今月はシルバーウィークを21〜23でお休みで
先月よりも営業日的には少ないのですが。
良い事です^ ^

元店長のジュリアがやめて1ヶ月ですね。
もらった食材捨てたりとか勤務態度が悪かったりと
それを解決してさらに頑張ってもらおうとした矢先に
飛ばれたので残念です。
食材を捨てるのは感謝が足りない。
勤務態度はたぶん彼氏ですね笑

個人的にその他の問題点だと
ビジネスは３人称で考えろと言いますが、
ジュリアは1人称レベルだったのかな。
頭が良くても人間力が低かったんですね。

これからはスタッフのマネジメントも強化出来るように
外部研修も取り入れてるのでどういう風になるか楽しみです☆
ちなみに店長のボビーは研修？で海外行ってます♪

月末まで残り少ないですが皆さんも色々と頑張りましょう！

ではでは