店長が飛んだんだが、３ヶ月運営しなければならない

もう最後の記事かな

ここ最近、全然書けてませんでした。 理由は新店舗の準備が忙しく、 現在の店舗へ行けなかったのと 11月末まで運営予定が切り上げで 10月末までになったので 閉店と開店のダブルパンチでした。 自分は新店舗や役所関係が多かったので 旧店舗行けませんでした。 現在はオープンに向けて スタッフ一同頑張って... 続きをみる

少し時間が空いてしまいました。

もう１０月ですね。 最近はちょこちょこ忙しかったので、 お店には久しぶりに顔出しました。 自分は仕事が１つではないので、 他の仕事や新店舗のために 行政書士さんとか工事業者の方との打ち合わせが 今週は中心でした。 ９月の売上が出ましたが 赤字でした苦笑 シルバーウィークでムダに休んだのと 元店長の... 続きをみる

昨日もイベントに

さて昨日もお店ではイベントやってました。 基本的には週1ペースで何かしらやってます。 昨日はシフトにこそ入りませんでしたが、 様子を見に行きました。 かなり盛況でして、満席+αでした。 飲み放題なので、最初はあたふたしてましたが お客様の飲むペースが落ちるとともに安定しまして 後半は落ち着いて出来... 続きをみる

シフトに入りました

9/19,20とシフトに入りましたよっと。 やはり外側から見てるのと 内側から見てる現場は違いました。 ピークタイムは軽くパニックです笑 万能なロザリーに助けてもらいながら なんとか乗り切りました。 1.5回転くらいしたんじゃないかなぁ。 あのランチタイムの2時間程で思ったのは 臨機応変に上手く対... 続きをみる