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新宿区のブログ記事
新宿区（ムラゴンブログ全体）-
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もう１０月ですね。 最近はちょこちょこ忙しかったので、 お店には久しぶりに顔出しました。 自分は仕事が１つではないので、 他の仕事や新店舗のために 行政書士さんとか工事業者の方との打ち合わせが 今週は中心でした。 ９月の売上が出ましたが 赤字でした苦笑 シルバーウィークでムダに休んだのと 元店長の... 続きをみる
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今日も雨ですね。 台風近づいてるみたいで。 そんな中でもお店は営業中で ランチは安定した売上を出してるみたいです。 夜はオーナー関係のイベントというか 集まり的なもので使うみたいで(営業時間外)、 そこそこの売上になるんではないかと思ってます。 ウチは席数が10席ですが、 回転率は良くないです。 ... 続きをみる
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ブログタイトル通り店長が飛んだのですが、 お店開店以来最高の売上を更新しました！ 理由は全体がチーム一丸となって 売上を上げようという気持ちと、 今いるメンバーは仲が良いので 連携も抜群で個々の能力が上手く活かされた結果なのかなと。 ジュリアは これ以上売上を上げることが頑張ってもキツいことから辞... 続きをみる
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時間はあっという間ですね〜 元店長のジュリアが飛んでから２週間。 新店長のボビーのやる気が爆進で 昨日のイベントも大成功で結構な黒字で 明日はオーナー側の予約が入っていて 結構な売上の予感。 最初からジュリアはいらなかったんじゃね？ かといつも思うが、 自分がジュリアを選んだのではないのでね。 こ... 続きをみる
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私は完全にオフでこれからBBQです♪ と言う訳にもいかず、 夕方にお店のイベントのヘルプと 行政書士さんを含む３人と打ち合わせです。 途中からソフトドリンクだな。 新店舗オープン目標日まであと少しですからねぇ。 元店長のジュリアが飛んで色々と改善されました。 お店の売上も毎日スタッフ全員で共有して... 続きをみる
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さてさて店長が飛んでから 3日経ちました。 飛んですぐ後にミーティングで話あったことの内容を書きます。 登場人物は以下より http://3kagetsugentei.muragon.com/entry/2.html http://3kagetsugentei.muragon.com/entry/... 続きをみる
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どもども。 さて赤字ですが、お店を続けた理由。 とりあえず過去記事での人物説明↓ http://3kagetsugentei.muragon.com/entry/2.html http://3kagetsugentei.muragon.com/entry/3.html 実は新店舗のopenが決まっ... 続きをみる
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今日は束の間の定休日なので、 いつもと違う更新時間。 昨日はジュリア、ウォルター、カールそしてハンクの紹介でした↓ http://3kagetsugentei.muragon.com/entry/2.html 参考まで。 ミーティングの内容でも書こうかと思ったのですが、 これから出てくるであろう人... 続きをみる
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はじめました！ このブログはURLの通り、 ３ヶ月限定で書けたらと思います！ 書き方はフリーでど素人です！ 書こうと思ったきっかけは酔ったからですw 少しマジw 1月から新宿区で飲食店を始めて 8/31に店長、キッチンスタッフが２名の合計3名飛びましたーーー やっっっっっっほーーーーい 1月ope... 続きをみる